企业自建牧场模式能否真正降低乳制品安全风险

作者：肖兴志,王雅洁

摘要：在乳制品安全事件频发的背景下，为降低乳制品安全风险，各大型乳制品企业纷纷自建牧场．以此推进乳业纵向一体化改革的模式得到迅速推广，并且已经成为部分乳制品企业吸引消费者的重要手段。然而本文研究却发现，这一模式并不能有效实现降低乳制品安全风险的目标。本文认为．产业链上下游主体间的利益脱节和加工企业对奶源的过度需求．是乳制品安全问题产生的两个组织结构根源，而企业自建牧场模式仅能对前者加以改进，却无法解决后者问题，甚至会加剧原料奶供需之间的矛盾。在此基础上，本文提出应将奶农一企业利润分成模式作为企业自建牧场模式的优化方案．并基于两种模式的对比论证．提出破解当前乳制品安全问题的有效模式和路径。

发文机构：东北财经大学产业组织与企业组织研究中心

关键词：乳制品安全纵向一体化企业自建牧场模式奶农-企业利润分成模式dairy products safetyvertical integrationthe pattern of firm establishing pastureprofit-sharing system between milk farmers and dairy processing firms

分类号： F425[经济管理—产业经济]