中国连锁餐饮业的“福建模式”

作者：林扦扦,许安心,邓惠萍,林榅荷,坚瑞

摘要：消费升级背景下,各行各业都顺应消费需求的变化而做出相应调整,餐饮也不例外。随着竞争不断加剧,众多企业逐渐退出餐饮舞台,而福建本土餐饮企业,如华莱士、玛格利塔、周麻婆、桥亭活鱼小镇、淳百味、令狐冲等却以独特的商业模式脱颖而出,深耕本土,区域为王,并不断向其他地区拓展。

发文机构：福建农林大学管理（旅游）学院

关键词：餐饮品牌连锁餐饮餐饮业麻婆格利桥亭本土连锁模式中国餐饮为王

分类号： TS971[轻工技术与工程]