食品安全规制效果及其影响因素分析

作者：李中东,张在升

摘要：本文以博弈论为分析工具,对食品安全政府规制效果及其影响因素进行了理论分析,在此基础上,采用VAR模型进行实证检验,并进行了脉冲响应分析和方差分解分析。研究表明,第一,在长期,食品安全监督频次和食品安全处罚户次数的增加、食品行业劳动者素质的提升均可以提高食品抽检合格率,从而改善食品安全规制效果;第二,食品工业产量的增加降低了食品安全规制效果;第三,就政府规制手段而言,食品安全处罚户次数比食品安全监督频次对食品抽检合格率影响更大。

发文机构：山东工商学院经济学院 山东师范大学人口、资源与环境学院

关键词：规制食品安全VAR模型博弈论

分类号： F740[经济管理—国际贸易][经济管理—产业经济]