认证对消费者支付意愿的影响：以可追溯牛奶为例

作者：张彩萍,白军飞,蒋竞

摘要：安全认证可在一定程度上消除生产者与消费者之间的信息不对称，并因此改变消费者对食品安全的预期与支付意愿。本文以可追溯牛奶为例，采用联合选择试验法实证分析了消费者的支付意愿如何受到可追溯认证与认证主体的影响。研究结果表明，对可追溯食品进行认证可显著提高消费者对所购食品安全的预期与支付意愿，但消费者支付意愿在不同认证机构所认证产品之间存在显著差异，且受到消费者社会经济因素的交叉影响。

发文机构：中央财经大学 中国农业大学经济管理学院 中国科学院农业政策研究中心

关键词：食品安全监管安全认证支付意愿

分类号： F49[经济管理—产业经济]