社区支持农业情境下生产者建立消费者食品信任的策略——以四川安龙村高家农户为例

作者：陈卫平

摘要：在社区支持农业中，生产者如何建立消费者食品信任？根据对四川省安龙村高家农户的案例研究，本文得到了对这个问题的回答。研究结果表明，生产者通过五种途径建立消费者食品信任：①关怀理念；②开放的生产方式；③与消费者的频繁互动；④共享的第三方关系；⑤高质量食品的供应。这五种途径通过信息、嵌入关系和生产者绩效三个中介机制发挥作用。

发文机构：中国人民大学农业与农村发展学院

关键词：食品安全消费者信任社区支持农业案例研究

分类号： F323[经济管理—产业经济]