消费者对可追溯食品的购买与监督意愿分析——以肉鸡为例

作者：文晓巍,李慧良

摘要：本文以可追溯肉鸡为例，调查了广州市消费者对可追溯食品的感知利得、感知风险、信任态度、购买意愿以及对可追溯体系的监督意愿，探讨消费者感知利得、感知风险、信任态度与购买意愿、监督意愿之间的关系。研究结果表明：消费者从可追溯食品中的感知利得越大，越倾向购买可追溯食品和监督可追溯体系；消费者感知风险越大，购买意愿越低；消费者对可追溯食品信任态度越强，购买意愿越高；而消费者购买意愿越高，其对可追溯体系的监督意愿也越高。

发文机构：华南农业大学经济管理学院

关键词：可追溯食品感知利得感知风险购买意愿监督意愿

分类号： F326.3[经济管理—产业经济]