消费者对加贴信息可追溯标签牛肉的购买行为分析——基于上海市家乐福超市的调查

作者：周应恒,王晓晴,耿献辉

摘要：消费者对食品安全普遍关注，普遍有着对食品质量安全的强烈需求，但是，由于认知水平，信任水平等很多因素的限制，在本次调查中只有50．73％的被调查者将需求转化为实际购买。本文通过对上海市家乐福超市消费者的调查，采用交叉分析方法和Logistie模型，分别对消费者购买行为进彳亍描述制：统计分析，对影响消费者购买行为的因素进行计量分析。模型回归结果表明，消费者对信息可追溯性及标签的认知水平和对信息可追溯标签所携带信息的信任程度，是决定消费者是否购买市场上新出现的加贴信息可追溯标签牛肉的主要因素，性别、婚姻、家庭规模、职业和年龄是比较显著的人口统计学影响因素。

发文机构：南京农业大学经济管理学院

关键词：消费者信息可追溯购买行为牛肉上海市

分类号： F713.55[经济管理—市场营销][经济管理—产业经济]F735.654.2[经济管理—产业经济]