猪肉加工企业质量管理、垂直协作与企业营运绩效的实证分析

作者：韩纪琴,王凯

摘要：本文利用229份有效问卷作为第一手资料，分析中国生猪屠宰和猪肉加工企业与其上游供货商之间的垂直协作程度对质量管理的影响以及垂直协作程度和质量管理对企业营运绩效的影响。研究发现，生猪屠宰和肉类加工企业同上游供货商的垂直协作程度与企业质量管理有密切的关系，企业的质量管理与营运绩效呈正相关关系，企业同上游供货商的垂直协作程度与企业营运绩效之间仅存在间接的相关关系。因此，生猪屠宰和猪肉加工企业通过加强质量管理并与上游供货商建立紧密的合作关系，能直接或间接提高其营运绩效。

发文机构：南京农业大学经济管理学院

关键词：质量管理垂直协作营运绩效屠宰加工企业

分类号： F273.2[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]F426.82[经济管理—产业经济]