食品安全：消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析

作者：周应恒,霍丽玥,彭晓佳

摘要：由于信息不对称，我国的食品安全市场存在严重的市场失灵，使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明，提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据，采用描述性统计和项目交叉分析方法，在把握我国消费者食品安全认知状况，测度消费者对食品安全的购买意愿的基础上，验证了强化食品安全信息可以提高消费者的购买意愿。

发文机构：南京农业大学经管学院

关键词：购买意愿消费者超市市场失灵食品安全信息南京市严重认知状况调查分析

分类号： F274[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]F124.7[经济管理—世界经济]