金星鸭业 正宗北京烤鸭食材的传承者

作者：马海宁

摘要：中华美食文化传承上千年,北京烤鸭可称得上中华美食瑰宝。它曾经是皇家宫廷御膳,如今它代表中华餐饮登上国宴舞台。在北京烤鸭风光无限的背后,则是北京金星鸭业有限公司数十年来对正宗北京烤鸭食材的坚守与专注。北京烤鸭的唯一正宗食材——北京鸭,有着600多年的悠久历史,目前,北京鸭的原种就保留在金星鸭业。金星鸭业担负着国家赋予的北京鸭保种和良种繁育推广的双重历史使命和神圣职责,被誉为“北京鸭的摇篮”和“正宗烤鸭原料专家”。

发文机构：北京金星鸭业有限公司

关键词：北京烤鸭北京鸭宫廷御膳鸭业食材保种文化传承金星

分类号： S83[农业科学—畜牧学]