中国乳品工业
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《中国乳品工业》杂志是由国家新闻出版总署批准，中国轻工业联合会主管， 黑龙江省乳品工业技术开发中心主办的国内外公开发行的省级期刊农产品加工及贮藏工程类学术期刊。 中国乳品工业期刊的创办时间为1973年，出版周期为月刊。期刊的国内统一刊号：23-1177/TS，国际标准刊号：1001-2230。
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 223 | 199 | 209 | 194 | 211 | 183 | 177 | 175 | 166 | 0 |
| 被引次数 | 591 | 570 | 505 | 511 | 550 | 439 | 333 | 159 | 34 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 发酵 | 470 | 张和平 孙天松 孟和毕力格 顾瑞霞 张柏林 |
| 2 | 乳制品 | 457 | 常建军 张和平 李梅 其其格 乌尼尔 |
| 3 | 乳酸 | 384 | 张和平 张兰威 霍贵成 孙天松 张柏林 |
| 4 | 酸奶 | 346 | 谢继志 姜竹茂 范志红 南庆贤 顾瑞霞 |
| 5 | 乳酸菌 | 341 | 张和平 张兰威 张柏林 顾瑞霞 满朝新 |
| 6 | 乳品 | 340 | 沙淼 时献江 鄂来明 张和平 李晓东 |
| 7 | 食品 | 296 | 生庆海 方国桢 张爱霞 孙天松 何唯平 |
| 8 | 牛乳 | 288 | 曾庆坤 高学军 李庆章 李玲 唐艳 |
| 9 | 奶粉 | 283 | 任国谱 于景华 李晓东 李梅 生庆海 |
| 10 | 干酪 | 277 | 赵征 李晓东 刘会平 杨贞耐 陈卫 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
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