提高猪肉品质方法探究

作者：陈定超,陈星昊,沈峻宇

摘要：现代养猪业在不断追求生产性能和经济效益的同时,忽视对猪肉品质的提升,随着人们在色、香、味等方面提出的更高要求,猪肉品质研究日益成为热门话题。本文从猪肉品质评价指标的角度探究提高猪肉品质的方法。

发文机构：四川省阆中市农业农村局 四川省长宁县畜牧水产中心 四川省南充市顺庆区农业农村局

关键词：猪肉品质风味

分类号： F32[经济管理—产业经济]