老字号的文化累积延续——以谢馥春和鹤山堂为例

作者：黄俶成,黄大昭

摘要：凡老字商号，皆有长期的文化积累过程。人们喜欢和信任老字号，是因老字号经受了历史的考验。对老字号的保护、弘扬，实际是对传统文化的保护、弘扬。其间包括人文文化，也包括经营文化。江苏省的扬州谢馥春与兴化鹤山堂皆是百年以上老店，承载着数百年文化传承，在社会转型时期又都有着类似的遭际。如何对其社会价值作恰当评估．对其社会功能作有效发挥，是摆在我们面前的一项任务。

关键词：文化积累老字号社会转型时期传统文化人文文化经营文化文化传承社会功能

分类号： G12[文化科学]