粮食与油脂
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《粮食与油脂》杂志是由国家新闻出版总署批准，上海良友（集团）有限公司主管， 上海市粮食科学研究所主办的国内外公开发行的国家级期刊粮食、油脂及植物蛋白工程类学术期刊。 粮食与油脂期刊的创办时间为1987年，出版周期为月刊。期刊的国内统一刊号：31-1235/TS，国际标准刊号：1008-9578。
中文核心期刊《粮食与油脂》是由上海良友（集团）有限公司主管、上海市粮食科学研究所主办有关粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 189 | 179 | 210 | 225 | 273 | 309 | 308 | 311 | 333 | 33 |
| 被引次数 | 704 | 577 | 788 | 853 | 904 | 824 | 736 | 363 | 69 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 585 | 凌关庭 李书国 赵国华 阚建全 陈辉 |
| 2 | 油脂 | 389 | 陈艳君 刘正敏 王兴国 刘智锋 赵国志 |
| 3 | 淀粉 | 367 | 高群玉 周中凯 孙庆杰 郑学玲 罗志刚 |
| 4 | 抗氧化 | 261 | 凌关庭 左玉 郭丽 王鹏 张忠山 |
| 5 | 小麦 | 225 | 刘正敏 卜轶彪 王若兰 郑学玲 马森 |
| 6 | 大豆 | 215 | 金照中 陈艳君 程黔 刘正敏 杨京 |
| 7 | 活性 | 189 | 左玉 王金亭 赵二劳 张忠山 郑炯 |
| 8 | 粮油 | 187 | 刘正敏 陈艳君 王克强 杜永林 杜进民 |
| 9 | 蛋白 | 176 | 陈复生 王岸娜 布冠好 吴立根 刘昆仑 |
| 10 | 响应面 | 170 | 何东平 赵华 胡传荣 余世锋 纵伟 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
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