《金薯传习录》与番薯在中国的传播

作者：苏文菁,黄云龙

摘要：番薯在中国的传播既是'哥伦布大交换'的一个重要部分;更是中国海洋族群、有责任的地方官与最高统治者共同努力的结果。其中,闽人陈氏家族自陈振龙始历明清两朝、七代家人前赴后继的持续是番薯在中国传播的决定性因素。将陈氏族人所撰的《金薯传习录》置于'地理大发现'以来的全球化与番薯在中国'在地化'的维度进行研究,无疑是今天中国学界应该提倡的学术视野。

发文机构：福州大学经济与管理学院 福州大学闽商文化研究院 福州大学物理与信息工程学院

关键词：番薯《金薯传习录》哥伦布大交换

分类号： S531[农业科学—作物学]