创新型农产品类型、消费者主观知识与购买意愿分析——以营养强化农产品为例

作者：刘贝贝,青平,游良志

摘要：营养强化农产品作为一种创新型产品，富含人体所需的微量营养素，对于消除“隐性饥饿”，提高消费者营养健康水平具有重要作用。本文从营养强化技术类型角度出发，探讨消费者对于创新型农产品购买决策机制。研究发现：消费者对于生物强化技术生产的创新型农产品表现出较高的购买意愿，并且购买意愿随着消费者的决策舒适度与主观知识的增加而增加。

发文机构：华中农业大学经济管理学院 国际食物政策研究所（IFPRI）

关键词：创新型农产品营养强化技术购买意愿决策舒适度消费者主观知识

分类号： F274[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]