一本系统研究奶业产业结构的力作——评《中国奶产业链重构与生鲜乳质量问题研究》

作者：顾佳升

摘要：“三聚氰胺事件”爆发以来的8年间,中国政府和业界花费了巨大的人财物力恢复中国乳业。然而迄今为止,消费者对国产乳制品的信心仍然有待恢复。常识告诉我们,安全的牛奶首先是“养”出来的,而不是后来“加工”出来的。但是,中国“生乳”的国家食品安全标准仍然与奶业的国际标准之间存在有很大差距。缩短这个差距并非单纯的技术检测手段所能奏效,

发文机构：上海奶业协会

关键词：生鲜乳食品安全标准生乳乳品质量安全产业结构纵向一体化乳品加工综合效率养殖模式数据检验

分类号： F426.82[经济管理—产业经济]