论优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节的质量安全行为协调

作者：孙世民,彭玉珊

摘要：实施供应链管理是解决目前中国猪肉质量安全问题的有效途径，合作伙伴间质量安全行为协调是优质猪肉供应链管理的核心。本文提出并论证了优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的概念与内涵、目标与标志、层次与内容、困难与障碍，从宣传、教育、研究、扶持与监管等方面提出了促进养猪场户与屠宰加工企业质量安全行为协调的对策建议。

发文机构：山东农业大学经济管理学院

关键词：养猪场户屠宰加工企业行为协调质量安全优质猪肉供应链

分类号： F307[经济管理—产业经济]