品牌资产形成过程与食品企业产品可追溯体系建设的内部动因及策略——基于信号机制对品牌资产形成影响机理的研究

作者：单汨源,谢瑶瑶,刘小红

摘要：建设产品可追溯体系,企业的内部动因十分重要,而企业提升品牌资产的强烈需求可以转化为建设产品可追溯体系的内部动因。本文依据SOR模式分析信号机制影响品牌资产形成的过程,构建可追溯信号促进品牌资产形成的机理模型,以我国婴幼儿奶粉行业为例实证检验产品可追溯信息机制对品牌资产形成的作用。结果表明构建品牌资产是食品企业实现可追溯的有效内部动因,可追溯信号能沿双路径促进品牌资产形成,中心路径为＂信息质量→信息采纳→品牌认知→品牌转换＂,边缘路径为＂信源可信度→信息采纳→品牌情感→品牌转换＂。研究结论为食品企业制定可追溯体系建设与质量信号传递的策略提供了依据。

发文机构：湖南大学工商管理学院

关键词：可追溯体系质量安全信号品牌资产精细加工可能性模型traceability systemquality safety signalbrand equityelaboration likelihood model

分类号： F272[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]