历代湖湘饮食文化遗产的挖掘整理

作者：罗莹

摘要：湖湘饮食文化的研究方法是历史唯物的方法,本文结合历代古籍文献、地上遗存、地底考古文物、地下新发现的古籍及现代科学测定和学术研究发现,以参照、质疑、研究、发掘、梳理、论证、新知、撰写的过程探源历代湖湘饮食遗产,形成湖湘饮食文化总体轮廓。

发文机构：湖南省商业技师学院党委

关键词：湖湘饮食遗产探源

分类号： TS971[轻工技术与工程]