恩施玉露茶适制品种筛选研究

作者：崔清梅,张强,梁金波,罗鸿,戴居会,陈清华,向俊

摘要：恩施玉露是我国历史上保存下来的唯一蒸汽杀青针形绿茶。为解决目前市场上恩施玉露茶加工所用品种较为单一的问题,选用12个茶树品种采摘的鲜叶制成恩施玉露,对其进行感官审评并测定生化品质成分,研究了不同茶树品种的恩施玉露茶适制性,筛选出鄂茶14号、鄂茶1号、鄂茶10号较为适制恩施玉露茶品种。

发文机构：湖北省恩施州农业科学院茶叶研究所国家茶产业技术体系恩施综合试验站

关键词：恩施玉露茶树品种适制性Enshi Yulutea cultivarsuitability

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