茶多酚保健及药理功能的应用

作者：张建勇,王伟伟,王蔚,陈琳,乐婷,江和源

摘要：茶多酚是茶叶中重要的生物活性物质,具有多种保健药理功能,应用领域广泛。文章对茶多酚在保健食品、畜禽养殖、医药等行业中的应用进行了综述,并对发展趋势进行了展望。

发文机构：中国农业科学院茶叶研究所 中国农业科学院研究生院

关键词：茶多酚保健食品畜禽养殖医药tea polyphenolshealth foodlivestock and poultry breedingmedicine

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]