新冠疫情对我国中小餐饮企业的冲击及应对建议

作者：刘双,王长峰

摘要：2020年初的新冠疫情已成为新中国成立以来,发生传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发性公共卫生事件。面临突然袭击的病毒,众多行业损失惨重,在我国具有重要地位的餐饮业首当其冲。目前我国疫情虽得到有效控制,部分餐饮企业也逐渐复工复产,但由于在疫情中遭受的重创难以在短时间内恢复,很多餐饮企业面临大量亏损甚至直接关门倒闭的危急情况。特别是规模小、资金少的中小餐饮企业,营业收入不断下滑、经营成本居高不下、现金流压力增加、行业整体萧条,中小餐饮企业必须采取有效措施才能使企业不被市场淘汰、继续焕发生命力。

发文机构：浙江师范大学经济与管理学院

关键词：新冠疫情中小餐饮企业损害应对建议

分类号： F719.3[经济管理—产业经济]