中国食品添加剂
- 知网0.825
- 万方0.68
- 维普0.6382
《中国食品添加剂》杂志是由国家新闻出版总署批准，中国轻工业联合会主管， 中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 中国食品添加剂期刊的创办时间为1990年，出版周期为月刊。期刊的国内统一刊号：11-3542/TS，国际标准刊号：1006-2513。
本刊面向国内外食品添加剂生产、经销企业，及广大食品添加剂应用企业（食品及饮料企业）。主要内容包括：国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材 料、新设备的科研、生产和应用成果介绍及综述；国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息；食品添加剂的产品标准、法规、管理办法、检验技 术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态；国内外市场信息等。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 343 | 316 | 303 | 339 | 341 | 343 | 320 | 288 | 256 | 0 |
| 被引次数 | 1,163 | 914 | 994 | 995 | 1,004 | 909 | 650 | 270 | 46 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 1854 | 尤新 胡国华 高彦祥 张守文 康维民 |
| 2 | 食品添加剂 | 943 | 尤新 张俭波 齐丽 胡国华 文蔚 |
| 3 | 配料 | 518 | 尤新 张守文 齐丽 文澜 文蔚 |
| 4 | 色素 | 374 | 李浩明 高蓝 吕晓玲 熊勇 高彦祥 |
| 5 | 抗氧化 | 370 | 张泽生 唐春红 宋慧 马利华 吕晓玲 |
| 6 | 色谱 | 324 | 许新德 姜子涛 李芸 朱慧 杨柳 |
| 7 | 活性 | 291 | 张泽生 李超 赵二劳 林琳 胡国华 |
| 8 | 相色谱 | 288 | 许新德 李芸 杨柳 刘长姣 王浩 |
| 9 | 展览会 | 249 | 文澜 文蔚 齐丽 文毅 文佳 |
| 10 | 响应面 | 230 | 张丽萍 张泽生 郑建仙 熊勇 陈建福 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
5、获基金及获奖稿件：论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如基金项目：××（基金编号××××）。
6、请在文末注明作者简介：第一作者姓名（出生年—），性别，学历，学位，职称，研究方向或从事的工作。