关于食品工厂卫生(清扫、清洗、杀菌)的见解与重要性

作者：岳霄(译),津田训范,辰口诚

摘要：简述了食品工厂卫生与清洁管理的重要性,介绍了食品工厂不同目的的清扫、清洗、杀菌设计的要点,最后提议应把清扫、清洗作为食品工厂常规卫生管理项目的重要组成部分。

发文机构：不详 日本C&S株式会社销售部

关键词：食品工厂卫生管理见解清扫清洗杀菌food factoryhealth managementopinioncleaningwashingsterilization

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]