江苏肉牛肉羊产业发展现状及对策

作者：严康,王潍波,赵国琦

摘要：牛羊肉是我国城乡居民消费“菜篮子”产品之一,更是猪肉消费的重要替代品。近年来,随着城乡居民收入水平的提高和消费结构升级,牛羊肉消费占肉类消费的比重日益提升,但受养殖成本上升、发展方式转型、养殖污染治理等因素影响,江苏省牛羊饲养量逐年下降,产品价格震荡上涨,市场供应总体偏紧。

发文机构：江苏省畜牧总站 江苏省徐州市铜山区家禽技术指导站 扬州大学动物科学与技术学院

关键词：消费结构升级发展方式转型城乡居民消费猪肉消费肉类消费价格震荡发展现状及对策肉牛肉羊

分类号： F32[经济管理—产业经济]