质量链协同视角下的食品安全控制与治理研究

作者：王海燕,陈欣,于荣

摘要：食品安全问题是一个开放的复杂系统问题,本文主要从食品质量链协同视角,分析了食品质量安全的主要治理方向及其协同控制策略。食品安全问题具有典型的外部性和信息不对称性,从食品安全广义质量链出发,构建质量链信息组织结构模型,建立以关键质量窗口期数据为载体的多源数据库系统。同时基于质量链均衡和不同模式下食品质量链协同控制的运作机理,探究解决食品安全问题的管理控制策略,以从根本上解决食品安全质量问题。

发文机构：南京财经大学管理科学与工程学院 江苏省质量安全研究院

关键词：食品安全食品质量链协同控制组织结构质量链均衡food safetyfood quality chaincollaboration controlorganization structurequality chain equilibrium

分类号： F273.2[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]