品牌、认证与消费者信任倾向——以有机牛奶为例

作者：尹世久,王小楠,吕珊珊

摘要：以山东省570个消费者样本为例，基于中欧比较视角，探究消费者对不同品牌或认证的有机牛奶的信任倾向，并运用结构方程模型分析了消费者信任的前因。结果表明，消费者个体特征、感知价值、有机食品知识及行业环境对消费者信任产生显著正向影响，而食品安全意识和信息交流对信任的影响较为复杂；消费者对中欧品牌或中欧认证的信任存在差异，形成前因也略有不同。提升公众消费信心，应着力于推动有机知识宣传普及、增加消费者体验以及强化行业监管，乳品企业应根据消费者中外品牌或认证信任的差异制定相应的营销策略。

发文机构：曲阜师范大学山东省食品安全治理政策研究中心

关键词：品牌有机认证消费者信任结构方程模型信任前因brandorganic certificationconsumer trustStructural Equation Modeltrust antecedent cause

分类号： F713.54[经济管理—市场营销][经济管理—产业经济]