马铃薯产业的现状与发展

作者：谢从华

摘要：马铃薯是世界第四大粮食作物，在保障粮食安全和实现千年发展目标方面具有不可替代的作用。马铃薯产业发展现状呈现3个方面的特征：发达国家的马铃薯产业已进入一个成熟和稳定的阶段；在发展中国家则因为对食物增长和膳食结构改变的需求正处于一个快速增长时期，增长速度在粮食作物中处于前列；马铃薯国际贸易正保持快速增长。对马铃薯市场需求进行了分析，发现种薯市场缺口大、加工产品需求量大、专用薯供不应求。论述了马铃薯产业的发展趋势，提出了我国需要重点解决的产业技术问题主要在于进一步克服高产稳产和产业链延伸中的技术障碍。

发文机构：华中农业大学园艺林学学院／园艺植物生物学教育部重点实验室／国家蔬菜改良中心华中分中心／湖北省马铃薯工程技术研究中心

关键词：马铃薯产业产业链市场需求专用薯技术障碍potato industryindustry chainmarket demandpotato for special purposestechnological obstacle

分类号： F316.3[经济管理—产业经济]