我国禽蛋产业发展现状及需解决的重大科技问题

作者：马美湖

摘要：禽蛋产业不仅是我国农业的支柱产业,而且是关系国计民生和社会稳定的重要产业。从禽蛋的生产、消费、加工、进出口贸易等方面分析了我国禽蛋产业的发展现状,同时剖析了禽蛋产业面临的产业集中度不高、生产技术和装备落后、质量安全体系不健全等几个方面的主要问题,并据此提出我国禽蛋科技未来需要重点研究的14个方向及具体领域,以期推动我国禽蛋产业快速可持续发展。

发文机构：国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与检测研究室 国家蛋品加工技术研发分中心 华中农业大学食品科技学院

关键词：禽蛋产业现状问题科学技术问题egg industrystatus quoproblemscientific and technical issues

分类号： F316.5[经济管理—产业经济]