对食品化学与分析实验改革的几点思考

作者：李春美,罗学林

摘要：食品化学与分析是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课.但目前的实验教学中存在很多问题,如实验内容简单、孤立;教学方法陈旧,学生主动性差;教学设备陈旧,技术落后及实验教学考核不严等.为此,提出了进行教学改革的几点思考:优化教学内容;改革教学方法、考核方法,注重对学生实践能力的培养;加强实验室建设和管理,优化资源配置,实现资源共享;加强实验教学师资队伍建设.

发文机构：华中农业大学食品科技系

关键词：“食品化学与分析”实验教学教学改革教学内容教学方法高校

分类号： TS201.2[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]