江苏省城镇居民食品消费结构的实证分析

作者：孙国锋,刘葆金,高艳春

摘要：利用线性支出系统(LES)对江苏省城镇居民食品消费结构进行实证分析,结果表明:江苏省城镇居民在满足基本消费需求后,随消费总支出的增加,肉禽及制品消费支出增加最多;肉禽及制品、菜类、水产品、粮食四大食品的消费需求占食品需求较大比重;奶及奶制品、瓜果等非主食性的营养型食品的消费支出弹性和价格弹性较大,而主食性食品的弹性较小;在食品消费结构上,随着收入增加,居民对营养型食品的消费需求在增加,而对主食性食品的消费需求在下降.

发文机构：南京农业大学经济贸易学院 吉林特产高等专科学校经管系

关键词：江苏城镇居民食品消费结构实证分析边际预算份额线性支出系统

分类号： F126.1[经济管理—世界经济]