不同储藏条件下稻谷黄曲霉毒素含量的测定

作者：陈红娟,罗晓宏,王峻,孙长坡

摘要：黄曲霉毒素在自然界中分布广泛,会污染各类粮食作物。水稻是我国的主要粮食,研究水稻中黄曲霉毒素的测定已经成为当下的热点。本文通过改进样話提取技术并借助高效液相色谱,研究了不同储藏条件的水稻中黄曲霉毒素的含量,结果表明,最易滋生黄曲霉毒素的储藏条件是稻谷水分含量为18%。

发文机构：国家粮食和物资储备局科学研究院

关键词：真菌毒素黄曲霉毒素不同储藏条件稻谷高效液相色谱mycotoxinaflatoxindifferent storage conditionspaddyhigh performance liquid chromatography

分类号： TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]