网络订餐平台规模与其食品安全监管努力关系分析

作者：费威,翟越,时亚星

摘要：针对网络订餐食品安全问题,通过对我国网络订餐行业现状的分析且建立优化模型,探析网络订餐平台在初建发展期与成熟发展期的平台规模与其食品安全监管努力的关系和影响因素。网络订餐平台在初建期以实现更大规模为首要目标,只有在规模相对较小时其才具有最优食品安全监管努力水平的决策;网络订餐平台在成熟期能够选择最优规模,该规模越小其对商家的最优食品安全监管努力水平越高。因此,政府部门在网络订餐平台不同时期的发展阶段应根据平台规模及其食品安全监管努力关系的变化,部署实施相应的食品安全监管措施。

发文机构：东北财经大学经济学院/经济计量分析与预测研究中心 黑龙江大学经济与工商管理学院

关键词：网络订餐平台规模食品安全监管network orderingplatform scalefood safety supervision

分类号： F273.2[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]