食品科学是由国家新闻出版总署备案的刊物，拥有国内国际双刊号，国内刊号：11-2206/TS，国际刊号：1002-6630，由北京食品科学研究院，1980创刊。以基础研究、食品工程、营养卫生、包装贮运、专题综述、食品化学、生物工程、成分分析、工艺技术、安全检测为主要征稿方向。
食品科学简介
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊，是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。
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