食品与发酵工业是核心期刊，是由中国食品与发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办，创立于1970年，属于国家级期刊，核心期刊的评定是定期更新的，可随时关注期刊的评定状态。食品与发酵工业的数据库收录情况如下：维普、知网、万方
食品与发酵工业简介
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。刊载内容包括：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章。读者对象为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理人员。
CSCD