食品与生物技术学报
CSCD北大核心- 知网0.609
- 万方0.67
- 维普0.4068
《食品与生物技术学报》杂志是由国家新闻出版总署批准，中华人民共和国教育部主管， 江南大学主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 食品与生物技术学报期刊的创办时间为1982年，出版周期为月刊。期刊的国内统一刊号：32-1751/TS，国际标准刊号：1673-1689。
本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 244 | 320 | 304 | 307 | 309 | 301 | 258 | 373 | 208 | 0 |
| 被引次数 | 1,246 | 972 | 807 | 646 | 583 | 453 | 296 | 149 | 8 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 436 | 张慜 陈坚 聂少平 张晖 陈颖 |
| 2 | 发酵 | 329 | 廖祥儒 蔡宇杰 陈坚 堵国成 张伟国 |
| 3 | 活性 | 211 | 徐德平 廖祥儒 陈敬华 王洪新 蔡宇杰 |
| 4 | 酵母 | 169 | 陈坚 堵国成 高晓冬 中西秀树 徐学明 |
| 5 | 抗氧化 | 150 | 孙涛 谢晶 张慜 施用晖 田呈瑞 |
| 6 | 蛋白 | 137 | 堵国成 李华钟 高晓冬 金坚 陈蕴 |
| 7 | 细胞 | 131 | 施用晖 陈立立 乐国伟 许正宏 高晓冬 |
| 8 | 基因 | 124 | 沈微 邬敏辰 陈献忠 饶志明 张梁 |
| 9 | 杆菌 | 114 | 堵国成 陈坚 蔡宇杰 廖祥儒 沈微 |
| 10 | 纯化 | 111 | 金征宇 陈坚 堵国成 李华钟 杨海麟 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
5、获基金及获奖稿件：论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如基金项目：××（基金编号××××）。
6、请在文末注明作者简介：第一作者姓名（出生年—），性别，学历，学位，职称，研究方向或从事的工作。