食品添加剂应用于发酵乳制品的必要性

作者：黄玉珍

摘要：发酵乳制品营养丰富,深受消费者喜欢。但是由于食品添加剂被广泛使用在发酵乳制品,因此,造成了部分消费者的误解,认为发酵乳制品不够健康。主要阐述了食品添加剂在发酵乳制品生产中的作用及其使用要求,旨在让消费者更加理性地认识发酵乳制品中的食品添加剂。

发文机构：皇氏集团华南乳品有限公司

关键词：发酵乳制品食品添加剂功效必要性

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]