硫氰酸钠在婴幼儿配方奶粉中的技术分析

作者：吴建懿

摘要：概述了硫氰酸钠的来源和应用,对国际上关于硫氰酸钠的研究和法规进行了梳理。为了对婴幼儿配方奶粉中硫氰酸钠的质量分数有一个可参考的分布数据,对25个市售婴幼儿配方奶粉进行随机抽样研究。结果表明,市售婴幼儿配方奶粉中的硫氰酸钠完全来自原料乳天然本底含带,数据趋势揭示一个可能性,全脂奶粉和脱脂奶粉以生牛乳为主要原料,承载了牛奶天然本底绝大部分的硫氰酸钠来源,同时也是婴幼儿配方奶粉中天然含带硫氰酸钠的主要贡献。

发文机构：美赞臣营养品中国有限公司

关键词：硫氰酸钠原料奶粉婴幼儿配方奶粉

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]