2020年奶酪产量预计增长近29%

摘要：由于牛奶和羊奶容易变质,为了更好地储存乳制品,奶酪的制作成为重要工艺之一。每公斤奶酪制品约由10公斤的液态奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,营养价值十分丰富。近年来,我国奶酪生产保持快速增长。数据显示,2018年中国奶酪产量超10万吨。

关键词：液态奶乳制品奶酪数据显示羊奶营养成分营养价值牛奶

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]