乳铁蛋白生物学特性及产业化技术研究进展浅析

作者：王淼,姜康巍

摘要：乳铁蛋白具有多种特殊生物学特性,是一种公认的极具开发潜力的食品和营养添加剂,具有极其广阔的市场应用前景。对乳铁蛋白的生物学特性、提取分离纯化方法的研究进展及产业化前景进行了论述,以期为产业化技术提供参考。

发文机构：黑龙江立高仪器设备有限公司 爱科（中国）投资有限公司

关键词：乳铁蛋白生物学特性分离纯化产业化进展

分类号： G63[文化科学—教育学]