市售婴儿配方奶粉产品营养素对比分析

作者：王帅,粘靖祺,宫春颖

摘要：对市售国内外10个不同品牌的婴儿配方奶粉产品进行营养素分析对比。比较标签标示值与实际检测值的差异,并以偏差率表示,分析指标存在偏差的原因。研究发现,脂溶性维生素、水溶性维生素和矿物质标示值和检测值均控制在婴儿配方奶粉国家标准范围内。通过研究为婴儿配方奶粉中营养素设计值及确定产品标示值提供依据。

发文机构：黑龙江完达山乳业股份有限公司

关键词：婴儿配方奶粉营养素标示值检测值偏差率

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]