关于加州禁止食品添加剂（包括红色染料3号）的新法律须知

30多年来，一种名为红色染料3号（一种用于食品和药品的着色剂）的食品添加剂一直受到密切关注，现在，加利福尼亚州成为第一个禁止它的州。州长加文·纽森（Gavin Newsom）本月早些时候签署的这项法律将于2027年开始生效。

“这项法案的主要目的是保护加利福尼亚州的儿童、家庭和消费者，”州议员杰西·加布里埃尔说。纽约时报'克里斯蒂娜·杰维特和朱莉·克雷斯韦尔。“但这里的第二个目的是向华盛顿发出一个信息，即FDA的程序已经中断，并希望刺激华盛顿特区实现真正重大变革的势头。

红色染料3号（也称为赤藓氨酸）是一种由石油制成的合成染料自 1907 年以来，它一直用于美国的食品中。这种着色剂存在于各种粉红色和樱桃红色的包装食品中，包括冰棒、草莓味牛奶、Dubble 泡泡糖和 Peeps，但它甚至出现在贝蒂·克罗克装载砂锅土豆和素食培根由晨星农场制造。根据环境工作组的说法，超过3,200种食品目前市面上含有该染料。

1990年，在研究发现大量的红色染料3号导致实验室大鼠癌症后，美国食品和药物管理局决定禁止添加剂在口红等化妆品中。尽管这些研究通过将染料喂给实验动物而不是将其应用于外部来发现这种联系，但由于“官僚主义的怪癖”，着色剂添加到食品中仍然是合法的，Beth Mole写道。Ars Technica.

多年来，食品安全倡导者一直在争取在全国范围内禁止合成食用色素，包括黄色5和6以及红色3和40，指出它们潜在的健康风险。2021年，一个报告加州环境健康危害评估办公室发现几种染料与儿童多动症之间存在联系。

去年10月，公共利益科学中心（CSPI）和其他23个组织签署了一份请愿书正式要求食品药品监督管理局将红色染料3号从批准的添加剂清单中删除。着色剂已经在其他国家/地区禁止，包括加拿大、澳大利亚、新西兰、中国、日本和欧盟国家。

“不管为什么花了这么长时间，花了这么长时间是荒谬的，”CSPI食品添加剂和补充剂的首席科学家Thomas Galligan，也是该组织向FDA请愿的作者之一，告诉Lauren Kirchner。消费者报告去年。“在32年中，有数以百万计的儿童接触过这种化学物质，他们不需要。

美国糖果行业的贸易组织全国糖果商协会在一份文件中表示。陈述该法律将“破坏消费者的信心，并在食品安全方面造成混乱”。

“这项法律取代了统一的国家食品安全体系，取代了由立法法令创建的不一致的国家要求，这将增加食品成本，”它说。“在评估食品成分和添加剂的安全性方面，我们应该依靠FDA的科学严谨性。

除了红色着色剂外，加州法律还禁止溴酸钾，这是一种在面粉中发现的添加剂，可以使面包发酵更快，溴化植物油用于苏打水以防止调味料分离和对羟基苯甲酸丙酯，可延长烘焙食品的保质期。专家表示，这项禁令可能会促使其他州通过类似的法律。

“加州经常在与健康相关的立法中设定趋势，所以认为其他人可能会效仿并不是一件容易的事，”医生Kien Vuu博士告诉快公司的布列塔尼·洛金斯。“围绕食品安全的势头正在增长，随着消费者越来越精明，其他州可能会开始研究类似的禁令。但请记住，政策轮子磨得很慢，虽然加州已经点燃了火柴，但火势可能需要一段时间才能蔓延。