科学家们正试图使用淹没在休伦湖沉船中近 150 年的黑麦种子来酿造威士忌

1878 年 11 月 12 日，詹姆斯·本特利当一场猛烈的暴风雨吹来时，正在穿越休伦湖。大浪和强风无法与这艘三桅木制纵帆船相提并论，这艘帆船沉入了密歇根州北部尖端附近的湖底。附近的一艘船救起了船员，但货物——36,000 蒲式耳的黑麦——已经丢失了。

现在，在被淹没在休伦湖冰冷的海水中度过了 146 年之后，其中一些黑麦可能正在获得第二次生命。一个由密歇根州的科学家、酿酒师和潜水员组成的团队正试图复活这些长期被淹没的谷物，希望有一天能将它们变成威士忌。

发现于1984 年，密歇根州 Cheboygan 附近这詹姆斯·本特利是密歇根州为数不多的私人沉船之一，据MLive.com贾斯汀·洛夫顿 （Justine Lofton）。所有其他 Cookie 都受州法律禁止潜水员移除、更改或销毁文物。

这艘 170 英尺长的船，深 165 英尺，属于沉船爱好者保罗·埃霍恩.他同意让密歇根州猛犸象蒸馏，组织一次探险从残骸中取回黑麦种子。

9 月中旬，一个团队航行穿越休伦湖，潜入沉船现场，并在几个大管子中装满了 19 世纪的黑麦种子。

“我可以看到金色的谷物，”潜水员 Dusty Klifman 告诉纽约时报' 卡拉·贾莫。“我想，天哪，这东西还是好的。”

潜水员重新浮出水面后，他们将种子放在冰上，然后开车送到密歇根州立大学的实验室。许多种子是黑色的、糊状的、有臭味的，但有些似乎是健康的。

埃里克·奥尔森密歇根州立大学 （Michigan State University） 的一位专门研究小麦育种和遗传学的植物学家开始进行实验，看看他是否能让种子发芽。他将一些放入冷藏室，并将其他一些浸入激素溶液中，根据次.他还尝试了一些干燥。不幸的是，尽管付出了所有这些努力，但没有一颗种子发芽到植物中。

但奥尔森并没有被吓倒。他从种子中提取了 DNA，将用它来确定黑麦的品种和来源。展望未来，Olson 还希望使用基因编辑技术将一些 DNA 引入现代黑麦品种中。这种转基因谷物有朝一日可以蒸馏成威士忌。

“这是第一次有人试图从沉船中复活黑麦品种，对吧？”奥尔森告诉福克斯 17的安迪·柯蒂斯 （Andy Curtis）。“这......是一项独特而新颖的努力。

从更长的时间来看，芒格希望该项目将导致密歇根州黑麦农业的复兴，密歇根州历史上是主要的黑麦生产州。他还希望帮助开发密歇根黑麦小径，这是一项将连接全州农场和酿酒厂的旅游计划——类似于肯塔基州波旁威士忌小径.

“我们希望看到密歇根州重建 120 年前围绕种植黑麦有目的地建立的经济，”芒格在陈述.