发酵科技通讯
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《发酵科技通讯》杂志是由国家新闻出版总署批准，浙江工业大学主管， 浙江工业大学主办的国内外公开发行的国家级期刊发酵工程类学术期刊。 发酵科技通讯期刊的创办时间为1972年，出版周期为季刊。期刊的国内统一刊号：33-1131/TS，国际标准刊号：1674-2214。
本刊报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 80 | 68 | 70 | 55 | 48 | 50 | 53 | 55 | 54 | 0 |
| 被引次数 | 97 | 78 | 89 | 106 | 137 | 134 | 93 | 80 | 12 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 发酵 | 775 | 徐庆阳 陈宁 冯容保 施庆珊 云逢霖 |
| 2 | 味精 | 653 | 赵二红 冯容保 祁国伟 邱志成 王艳荣 |
| 3 | 氨酸 | 415 | 云逢霖 徐庆阳 冯容保 陈宁 邱志成 |
| 4 | 谷氨酸 | 356 | 云逢霖 冯容保 邱志成 陈宁 常秀莲 |
| 5 | 谷氨酸发酵 | 228 | 冯容保 汪国刚 云逢霖 周秀琴 邱志成 |
| 6 | 味精生产 | 99 | 冯容保 赵二红 秦人伟 程长平 刘峰 |
| 7 | 发酵罐 | 96 | 冯容保 姚大康 陈宁 陈学军 陈少南 |
| 8 | 氨基酸 | 91 | 冯容保 陈宁 范晓光 李燕军 王宏龄 |
| 9 | 发酵液 | 91 | 徐庆阳 陈宁 白亚磊 冯宁 黄水泉 |
| 10 | 味精行业 | 88 | 祁国伟 冯容保 邱志成 任玉岭 赵妍 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
5、获基金及获奖稿件：论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如基金项目：××（基金编号××××）。
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