国内外生姜质量安全标准比对研究

作者：张文焕,邱静,李耘,许彦阳,钱永忠

摘要：生姜的质量安全一是体现在安全层面,农药、重金属以及其他污染物残留是其重要影响因素,二是体现在质量层面,包括生姜品质质量等。本文以生姜质量安全标准为切入点,对目前中国、CAC、欧盟、美国、日本和澳新6个国家/地区的农药残留、重金属及其他污染物残留标准,以及生姜质量指标进行了深入的对比分析,从标准的数量、限量等角度阐释了国内外生姜质量安全标准存在的差距和问题,旨在为制定和完善我国生姜质量安全标准体系提供参考借鉴。

发文机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词：生姜质量安全限量标准农药残留

分类号： S63[农业科学—蔬菜学]