我国农产品收贮运环节质量安全风险评估研究现状及监管建议

作者：卢嘉,李敏敏,刘佳萌,金诺,范蓓,王凤忠

摘要：农产品收购、贮藏、运输环节是链接种养殖和销售的关键环节,因此开展农产品收贮运环节质量安全风险评估至关重要。本文针对农产品收贮运环节可能存在的“三剂”超量超范围使用及非法添加风险、生物毒素代谢风险、包装材料中危害物迁移3大类风险评估现状进行分析,明确我国农产品收贮运环节质量安全监管的主要问题,并有针对性地提出政府监管和科学研究建议。

发文机构：中国农业科学院农产品加工研究所

关键词：农产品收贮运环节“三剂”生物毒素包装材料风险评估质量安全监管

分类号： F32[经济管理—产业经济]