食品与发酵科技是由国家新闻出版总署备案的刊物，拥有国内国际双刊号，国内刊号：51-1713/TS，国际刊号：1674-506X，由四川省食品发酵工业研究设计院，1973创刊。以综述、应用研究、分析与检测、食品安全、教学探讨、酿酒专页为主要征稿方向。
食品与发酵科技简介
《食品与发酵科技》为1973年创刊，是西部地区唯一的一本食品发酵类期刊。本刊为中国科技核心期刊。主要刊载内容为：食品与发酵行业科研进展和动态、新工艺、新技术、科研最新水平报道、食品安全的有关政策与法律法规、行业最新标准发布、产品信息宣传。
