食品与营养科学
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《食品与营养科学》杂志是由国家新闻出版总署批准，null主管， 汉斯出版社主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 食品与营养科学期刊的创办时间为2012年，出版周期为季刊。期刊的国内统一刊号：null，国际标准刊号：2166-613X。
《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 7 | 14 | 13 | 19 | 25 | 35 | 46 | 39 | 43 | 0 |
| 被引次数 | 9 | 6 | 16 | 10 | 9 | 28 | 19 | 10 | 0 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 营养 | 29 | 徐贤荣 王玉明 王锡昌 程丽佳 郭丽萍 |
| 2 | 食品 | 25 | 吕长鑫 邹晓葵 郭丽萍 刘忠权 吴惠勤 |
| 3 | 抗氧化 | 19 | 肖春玲 赵海全 杨青 王晓莉 米生权 |
| 4 | 活性 | 19 | 李井雷 肖春玲 赵海全 李婷婷 王晓莉 |
| 5 | 色谱 | 12 | 朱志鑫 陈海云 吴惠勤 李勇杰 林晓珊 |
| 6 | 相色谱 | 11 | 朱志鑫 陈海云 吴惠勤 李勇杰 林晓珊 |
| 7 | 膳食 | 10 | 徐贤荣 王秀伶 武宇红 侯彩云 朱秀敏 |
| 8 | 质谱 | 9 | 吴惠勤 罗辉泰 朱志鑫 黄晓兰 林晓珊 |
| 9 | 饮料 | 8 | 何亚荟 刘忠权 崔承弼 王欢莉 刘坤峰 |
| 10 | 细胞 | 8 | 杨青 熊兴耀 于士军 梁多 沈建福 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
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