食物·仙药·医药:中国古代蝙蝠的食用研究

作者：霍斌

摘要：从食用性出发,蝙蝠在中国古代主要有食物、仙药、医药三个维度。首先,中国岭南地区吃蝙蝠的历史至少有千年。宋代以后的记载稀缺,原因是吃蝙蝠的人群多属于极少被关注的社会下层民众,身份与文化属性决定了他们无法掌控饮食历史叙事话语权,能被记录也是中朝士大夫对岭南地区偏见、惊奇的投射。其次,白蝙蝠是长生仙药之一。先秦两汉时期存在蝙蝠崇拜,认为其是人与神沟通的媒介,具有神秘的超自然力量,在此信仰影响下白蝙蝠的长寿性与仙药性被建构。第三,西汉初年蝙蝠即可入药,药理是模拟或顺势巫术。宋代以来中医已经在向求实理性发展,努力从事去巫术化的工作,蝙蝠药也在此行列。今人受“医食同源”观念影响,拘泥于古医籍,错误嫁接蝙蝠的仙药性认知,看不到中医扬弃的糟粕,导致野味药膳流行,殊不可取。滥食野生动物陋习背后的巫术思维必须要予以揭示与纠正。

发文机构：山西师范大学历史与旅游文化学院

关键词：蝙蝠食物仙药医药巫术batfoodelixirmedicinewitchcraft

分类号： S-09[历史地理—中国史]K207